期刊简介

               本刊由卫生部主管,中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊,是环境卫生学专业的学术性期刊(中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊)。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是:以预防医学与环境科学相结合,紧密围绕党和国家的卫生工作方针,全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象:环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者,各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目:述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等                

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  • 杂志名称:环境与健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1001-5914
  • 国内刊号:12-1095/R
  • 出版周期:
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:
环境与健康杂志2015年第11期

水产品中甲醛的酚试剂分光光度检测法

开学俊;万亚军

关键词:酚试剂, 3-甲基-2-苯并噻唑腙盐酸盐(MBTH), 水产品, 比色法, 甲醛
摘要:目的 建立水产品中甲醛的酚试剂(MBTH)分光光度检测法.方法 水产品中甲醛特异性地与酚试剂发生反应,生成的吖嗪在酸性溶液中被铁离子氧化成蓝色化合物,采用分光光度法进行检测.结果 甲醛在0.054~20.0 mg/kg范围内线性良好(r=0.999 2),方法的检出限为0.054 mg/kg,RSD<2.5%,加标回收率>96.9%.结论 该方法简便快速,结果准确可靠,适用于水产品中甲醛的检测.