期刊简介
本刊由卫生部主管，中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊，是环境卫生学专业的学术性期刊（中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊）。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是：以预防医学与环境科学相结合，紧密围绕党和国家的卫生工作方针，全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象：环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者，各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目：述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等
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首页>环境与健康杂志
- 杂志名称：环境与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-5914
- 国内刊号：12-1095/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：
含砷环境样品投加比例对体外胃肠模拟系统的砷生物可给性的影响
杨阳；张敏；薛培英；耿丽平；刘昕然；刘文菊
关键词：胃肠模拟系统, 固液比, 砷, 生物可给性
摘要：目的 研究质量/体积比(体积比)对不同类型和不同砷含量摄入物中砷生物可给性的影响.方法 从饮品、食品和药品三类人体日常摄入物中选择砷含量不同的物质[菊花茶水、海带、牛黄解毒片(砷含量分别为0.04 mg/L和30、7.5×104mg/kg)],以不同体积比(菊花茶水/胃肠模拟液,1∶9、1∶5、1∶2),质量/体积比(干海带粉末/胃肠模拟液,1:100、1:50、1:20),质量/体积比(牛黄解毒片粉末/胃肠模拟液,1∶1 800、1∶900、1∶600)投入胃肠模拟系统,消化一定时间(胃阶段1h,肠阶段2h)后测定胃肠液中的砷浓度,计算砷生物可给性.结果 菊花茶水中砷的生物可给性随着体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,体积比为1∶2时菊花茶水中砷的生物可给性低于体积比为1∶9时(P＜0.05);且在胃阶段,体积比为1∶2时菊花茶水中砷的生物可给性低于体积比为1∶5时(P＜0.05);在1∶2时砷的生物可给性接近100％.海带中砷生物可给性随质量/体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,质量/体积比为1∶50、1∶20时海带中砷的生物可给性均低于质量/体积比为1∶100时(P＜0.05).牛黄解毒片中砷生物可给性随着质量/体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,质量/体积比为1∶900、1∶600时牛黄解毒片中砷的生物可给性均低于质量/体积比为1∶1 800时(P＜0.05).结论 不同类型和不同砷含量摄入物中砷生物可给性均随质量/体积比(体积比)的增大而逐渐降低.评价砷含量不同的环境样品中的砷生物可给性,应根据摄入环境样品的种类和砷含量确定适宜的质量/体积比(体积比).
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