期刊简介
本刊由卫生部主管，中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊，是环境卫生学专业的学术性期刊（中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊）。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是：以预防医学与环境科学相结合，紧密围绕党和国家的卫生工作方针，全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象：环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者，各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目：述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等
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首页>环境与健康杂志
- 杂志名称：环境与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-5914
- 国内刊号：12-1095/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：
2009年天津市津南区餐饮具消毒效果调查
张帆；柯慧；薛晴
关键词：公共设施, 餐饮具, 消毒, 卫生调查
摘要：为了解天津市津南区餐具消毒效果,2009年1至12月按照随机抽样的原则对津南区2009年中心城区559家宾馆、饭店、餐厅、小吃店等饮食单位清洗后待用的各类餐具(汤碗、菜盘、吃碟、茶杯、酒杯)进行采样.营业面积在300 m2以上为大型餐厅,面积在100～300 m2为中型餐厅,营业面积在100m2以下为小型餐厅.物理法消毒的样品必须表面光洁、无油污、无水渍、无异味等;化学法消毒的样品要求必须无泡沫、无洗消剂味道、无不溶性附着物等.依据GB/T 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》中纸片法进行检测并进行评价.
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