期刊简介
本刊由卫生部主管，中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊，是环境卫生学专业的学术性期刊（中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊）。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是：以预防医学与环境科学相结合，紧密围绕党和国家的卫生工作方针，全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象：环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者，各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目：述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等
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首页>环境与健康杂志
- 杂志名称：环境与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-5914
- 国内刊号：12-1095/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：
保健食品中总黄酮的超声波提取条件优化研究
伍剑；代兴碧；肖潇；尹梁宇
关键词：分光光度法, 总黄酮, 超声提取, 正交试验法
摘要：目的 研究保健食品总黄酮含量测定的超声提取佳条件.方法 采用单因素分析法和正交试验法,以保健食品总黄酮含量为考察指标,研究不同料液比(1:25～1:5)、超声提取时间(10～40 min)和乙醇浓度(50%～100%)对保健食品总黄酮提取量的影响.采用紫外分光光度法进行测定.结果 由正交试验数据分析可知,影响因素的主次顺序是料液比>乙醇浓度>提取时间.在60%乙醇,料液比1:20,超声提取时间为20 min条件下从保健食品中提取出的总黄酮含量高,平均值为5.370 mg.总黄酮的线性范围在1.0～40μg/ml之间,所得回归方程为y=0.003 3x-0.0109,相关系数为0.999 5,检出限为1.0 μg/ml.该方法 的加标回收率为95%～104%(n=3),RSD为1.717%(n=5).结论 该方法 在佳提取条件下进行,精密度和准确度均较高,空白低且稳定,适用于保健食品和某些食品中总黄酮的检测.
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