期刊简介

               本刊由卫生部主管,中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊,是环境卫生学专业的学术性期刊(中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊)。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是:以预防医学与环境科学相结合,紧密围绕党和国家的卫生工作方针,全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象:环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者,各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目:述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等                

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  • 杂志名称:环境与健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1001-5914
  • 国内刊号:12-1095/R
  • 出版周期:
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:
环境与健康杂志2008年第07期

保健食品中丁香酚的毛细管气相色谱测定法

李得恩

关键词:色谱法, 气相, 营养保健品, 丁香酚
摘要:丁香、甘草、迷迭香对食品中常见的细菌有抑菌作用,可取代常用的化学防腐剂,同时也赋予食品特殊的香味.丁香的抑菌谱广,对酵母、细菌、霉菌都有较强的抑制力,热稳定性好(100℃以内稳定),适应pH值范围较宽(pH值:4.0~6.0).