期刊简介
本刊由卫生部主管，中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊，是环境卫生学专业的学术性期刊（中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊）。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是：以预防医学与环境科学相结合，紧密围绕党和国家的卫生工作方针，全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象：环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者，各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目：述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等
往期目录
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>环境与健康杂志
- 杂志名称：环境与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-5914
- 国内刊号：12-1095/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：
食用油烟对大鼠肺Ⅱ型细胞氧化损伤作用的研究
梁戈玉；袁慧；尹立红；浦跃朴
关键词：植物油, 烹调术, 氧化损伤, N-乙酰半胱氨酸
摘要：目的研究食用油烟颗粒提取物(COF)对大鼠肺Ⅱ型细胞的氧化性损伤作用并探讨其作用机制.方法用食用油烟颗粒提取物对大鼠肺Ⅱ型细胞进行12 h染毒并用N-乙酰半胱氨酸(NAC)进行30 min干预,采用硫代巴比妥酸比色法和二硫代二硝基苯甲酸比色法测定细胞中丙二醛(MDA)与谷胱甘肽(GSH)含量.结果随COF染毒剂量的增加和染毒时间的延长,大鼠肺Ⅱ型细胞MDA生成量明显增加,GSH含量明显降低.NAC预处理可降低大鼠肺Ⅱ型细胞MDA的产生及GSH的消耗.结论食用油烟颗粒提取物可通过脂质过氧化与干扰GSH抗氧化防御系统对大鼠肺Ⅱ型细胞产生氧化损伤作用.
友情链接