期刊简介

               本刊由卫生部主管,中华预防医学会和天津市卫生防病中心联合主办。于1984年创刊,是环境卫生学专业的学术性期刊(中华预防医学会环境卫生分会唯一认定期刊)。杂志编辑委员会由国内著名的环境卫生学及相关学科的专家、教授组成。本刊报道宗旨是:以预防医学与环境科学相结合,紧密围绕党和国家的卫生工作方针,全方位促进全国各地环境卫生工作水平的提高。主要读者对象:环境卫生、环境医学、环境保护专业工作者,各大专院校卫生学和环境科学的师生等。主要栏目:述评、专题报告、论著、调查研究、技术与方法、监督监测、专业信息、工作交流、卫生标准、综述、讲座等                

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  • 杂志名称:环境与健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1001-5914
  • 国内刊号:12-1095/R
  • 出版周期:
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:
环境与健康杂志2000年第z1期

保健食品中脱氧核糖核酸的测定

郭健;李敏;孟妍

关键词:保健食品, 脱氧核糖核酸, 吸光度, 指导生产, 酸性溶液, 化合物, 二苯胺, 消费, 戊醛, 酮基, 试剂, 羟基, 浓度, 蓝色, 监督, 分子, 测定
摘要:保健食品中核酸的测定对于指导生产、消费、监督有重要意义[1,2].DNA(脱氧核糖核酸)为核酸的一种形式.本文利用DNA分子中的脱氧核糖基在酸性溶液中变成ω-羟基-γ-酮基戊醛,与二苯胺试剂作用生成蓝色化合物,在595 nm处测吸光度,DNA的浓度在0.00~0.10 mg/mL范围内与吸光度成正比.